Olá!

Temos feira na casa da Maria do Grão às quintas.

Recebemos a lista do que será colhido dos produtores dois dias antes de receber.

Vc pode ligar para a Maria e se informar ou podemos incluir seus dados em nossa lista semanal e ligaremos para voce para que faça seu pedido (2372-4000 / 2372-8715)

A sua cesta é montada por você, de acordo com o que consumir.

Como referência de preço, os maços das verduras como alfaces, espinafre, rúcula, escarola, etc saem à partir de R$ 3,80 a unidade.

As verduras, legumes e frutas são todas orgânicas e algumas até biodinâmicas e são ofertadas de acordo com a época, respeitando a sazonalidade de cada produto.

Experimente! Você vai adorar!

Maria do Grão

Olá !

Agora, às quintas feiras , entregamos  suas compras  em sua casa.

Ligue para a Maria e informe-se  ( 2372 4000 / 2372 8715)

Se você é fã de falafel, vai adorar estas minipanquecas de amaranto super-saudáveis. Rápidas e fáceis de preparar, elas são ideais para festas. Duas unidades têm apenas 100 calorias, mas muitas vitaminas e minerais. São panquecas nutritivas e deliciosas !

Rendimento: 14 minipanquecas

Ingredientes:

100 gr de amaranto;

100gr de abobrinha ralada e bem escorrida;45g de cebola bem picada;

35g de farinha de amaranto;

1 ovo grande;

3/4 colher (chá) de tempero de sal com alho;

molho de pimenta a gosto; 

azeite para untar;

4 colheres de sopa de creme azedo (creme de leite light com gotas de limão);

Modo de Preparo:

Ferva do amaranto em 360 ml de água em uma caçarolapequena, em fogo alto. Diminua o fogo médio/baixo e tampe. Cozinhe por 20 minutos, ou até que os grãos fiquem macios e a água seja quase totalmente absorvida. Retire do fogo e reserve tampado por 5 minutos.

Misture a abobrinha, a cebola, a farinha, o ovo, o tempero de sal com alho e o molho de pimenta em uma tigela média. Acrescente o amaranto cozido e mexa até se tornar uma mistura uniforme.

Unte uma panela antiaderente grande com um pouco de azeite. Quando a panela estiver quente, coloque a mistura de amrano e abobrinha para fritar  com a ajuda de uma colher – ponha cerca de 2 colheres (sopa) por minipanqueca – e amasse com o dorso da colher para que fiquem arredondadas. Frite cada ladopor 4-5 minutos, ou até dourar, virando apenas quando estiver totalmente frito. Se desejar, sirva cada minipanqueca com uma colher (chá ) de creme azedo.

Fonte: Livro ”  A Dieta Milagrosa dos Grãos”  da PUBLIFOLHA

Reverenciado pelo antigos astecas, o amaranto se tornou uma semente esquecida por muitas gerações. O interesse pelo grão se reacendeu na década de 1970, devido ao reconhecimento de suas ótimas propriedades nutricionais e de seu sabor delicioso. Hoje, ele é comercialmente cultivado em toda a América do sul, Sudeste Asiático e nos Estados Unidos, e apreciado no mundo todo.

Informação nutricional

As sementes de amaranto contêm carboidratos, proteínas, vitaminas do complexo B, folato, fósforo, cálcio, magnésio e potássio . Elas também possuem maior quantidade de proteína do que a maioria dos grãos e são particularmente ricas em aminoácidos e lisina (em geral quase nunca presente em grãos). Uma porção de amaranto contém mais cálcio do que um copo de leite e fornece quase o dobro de ferro do que o trigo, além de ser uma fonte e exclente de fibras.

Benefícios para a saúde

O amaranto é uma ótima fonte de tocotrienóis (tipo de vitamina E), que comprovadamente diminuem os níveis de colesterol no sangue. Além disso, contem óleo poliinsaturado, benéfico ao coração, encontrado principalmente no germe de semente. É um óleo rico em ácido linoléico (um ácido graxo essencial), que parece auxiliar o processo antiinflamatório do organismo, além de prevenir a coagulação do sangue, o amaranto pode ser consumido por pessoas com intolância ao glúten.

Cozinhando o amaranto

Para preparar as sementes do amaranto, utiliza três partes de água para cada porção de grão. Coloque-as em água fervente e deixe por cerca de 15-20 minutos, até que a água seja absorvida. As sementes ficarão mais macias e ligeiramente viscosas.

Uma das formas mais fáceis de incorporar o amaranto na dieta é adicioná-lo a sopas ou ensopados para lhes dar consistência. A farinha de amaranto ou os flocos podem ser utilizados em massas e assados.

Fonte: Livro “A Dieta Milagrosa dos Grãos” – PUBLIFOLHA

Ingredientes:

475 ml de caldo de legumes ou de galinha light

140 g de quinua

1 pé de couve grande fatiado finamente (descarte os talos grossos)

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1 dente de alho grande bem picado

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

1 colher (sopa) de mel de laranjeira

1 1/2 colher (chá) de shoyu light

1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas

Modo de preparo:

• Ferva o caldo em uma caçarola ou em uma panela  com cabo grande, em fogo alto. Acrescente a quinua, a couve, o gengibre e o alho. Não mexa. tampe, diminua o fogo e cozinha por 15 minutos. retire do fogo e reserve, tampado, por 5 minutos.

• Misture o oléo de gergelim, o vinagre, o mel e o shoyu em uma tigela pequena. Espalhe esse molho por cima da mistura de couve e quinua e mexa bem.

• Salpique as sementes de gergelim. Sirva quente.

A Dieta Milagrosa dos Grãos – publifolha/2008

Ingredientes:

75g de quinua

6 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado

3 colheres (sopa)  de maionese light

2 colheres (sopa) mostarda de dijon picante

cerca de 2 colheres (sopa) de suco de limão

1 lata (170 g) de tomares-cerejas fatiados ou cortados ao meio

85 g de cebola cortada em cubos

15 g de salsinha bem picada

12 fatias de pão de trigo integral light (torrado se desejar)

Modo de preparo:

• Ferva a quinua em 240 ml de água em uma caçarola pequena, em fogo alto. Diminua o fogo paramédio e tampe. Cozinhe por 7 minutos, ou até que a quinua tenha absorvido toda a água. retire do fogo. Reserve tampado por 5 minuto e leve à geladeira.

• Misture o iogurte, a maionese, a mostarda e o suco de limão em uma tigiela grande até ficar com textura uniforme.

• Acrescente o atum e a quinua e mistura bem. acrescente os tomares, acebola e a salsinha e mexa.

• Sirva no pão. Corte os sanduíches na diagonal.

A Dieta Milagrosa dos Grãos – publifolha/2008

O Painço é um dos grãos mais antigos e nutritivos do mundo. Originário da região da etiópia nos tempos pré-historicos, foi mencionado na bíblia como um ingrediente do pão ázimo. Usado antigamente como ração para aves e forragem de granjas no Ocidente, vem atualmente ganahando popularidade como alimento saudável também para seres humanos.

Informação nutricional

Composto principalmente de carboidratos, o painço contém ainda 15% de proteínas, além do aminoácido essencial lisina. Também é rico em fibras e vitaminas B, como a niacina, a tiamina e a riboflavina, e é uma ótima fonte de manganês, fósforo e magnésio.
O painço não contém glúten, por isso pode ser incluido na dieta dos celíacos. É também um alimento alcalino, ou seja, não produz ácido, o que facilita a digestão dos portadores de doença celíaca.

Benefícios para a saúde

O painço é um grão incrivelmente saudável, especialmente para o coração, ele é rico em magnésio, mineral que ajuda a diminuir a pressão sanguínea, pode reduzir o risco de parada cardíaca e aliviar males como enxaqueca e ataques de asma.
Além disso, o grão contém elemenos fitoquímicos, como o fitato, que parece ser capaz de reduzir o risco de câncer, e o ácido fítico, que pode reduzir os níveis de colesterol.

Cozinhando o painço

É possivel usar o painço para preparar praticamente tudo, desde cereais ensopados e pães até guisados, pilafs e recheios. Você pode prepará-lo como acompanhamento, misturanodo-o com legumes, ou combiná-lo com uma variedade de temperos e outros grãos para fazer saladas sofisticadas.
O sabor delicioso, levemente adocicado e semelhante ás nozes torna o painço ideal para muitas receitas. antes de cozinhar, lave bem os grãos e descarte os que estiverem danificados. cozinha três partes de água para cada parte de painço por cerca de 30 minutos, até que toda a água seja absorvida. desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos.
Se os grãos forem postos de molho antes de serem cozidos, o tempo de cozimento cairápara 5-10 minutos.

A Dieta Milagrosa dos Grãos – publifolha/2008

Todas as terças-feiras,  à partir do dia 18 de janeiro, a Maria entregará seu pedido em sua casa.

Compras a partir de R$ 40,00 sem custo de entrega e abaixo deste valor, com taxa de entrega de R$ 7,00

Bairros: Jd. Prudência, Vila Mascote, Alto da  Boa Vista, Jd. Marajoara e Campo Belo.

Obs.: Os preços praticados pelo delivery são os mesmos da loja.

Ingredientes:

• 1 salsão

• 3 maças verdes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão

• 1/2 xícara de maionese

• 1/2 xícara de creme de soja

• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

 Corte as maças em pequenos pedaços e misture com o suco de limão. Junte o resto dos ingredientes e misture. Deixe na geladeira até servir

Rende: 4 porções

Vegetarianos ano 4 numero 37° novembro 2009

Ingredientes:

1 xícara (chá) de sementes de abóbora torradas

• 1/2 xícara (chá) de sementes de melão torradas

• 3/4 de xícara (chá) de tomate em cubos

• 2 xícaras (chá) de repolho em fatias finas

• 1 xícara (chá) de cenoura ralada

• 2 colheres (sopa) de cebola ralada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (sopa) azeite

• Suco puro de 1/2 limão

• Sal a gosto

• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça

Modo de preparo:

Misture delicadamente as sementes de abóbora e de melão com o tomate, o repolho, a cenoura, a cebola e a salsa. tempere com o azeite, o limão e sal. Momentos antes de servir, triture as semestre de linhaça no liquidificador e polvilhe sobre a salada.