Uma Castanha do Pará possui:

Calorias ………………………………. 35

Gordura Saturada ……………… 0,8 g

Gordura monoinsaturada …… 1,2 g

Gordura poli-insaturada …….. 1,2 g

Selênio ……………… 200 a 400 mcg

Vitamina E ………………….. 0,38 mg

Zinco …………………………. 0,23 mg

A porção é pequena mesmo e há um motivo para isso. Uma única unidade nativa da floresta Amazônica brasileira já supera a recomendação diária de selênio, que é de 55 miligramas para adultos saudáveis. “O limite máximo é de 400 microgramas”, enfatiza Silvia, Os exageros fazem mal: podem engraquecer unhas e cabeloas, além de deixar o halito com cheiro de alho, “Já em medidas adequadas, o selênio participa da produção dos homônios  da tireoide, melhora o sistema imunológico e até reduz o risco de câncer”, diz a nutricionista. Atualmente, o maior produtor dessa semente que também pode ser, chamada de castanha-do-brasil ou castanha-da-amazônia, é a bolívia.

fonte: revista saúde julho/10