Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
100gr de peito de peru picado (para vegetarianos este ingrediente pode ser substituído por milho, cenoura, uva passa branca, etc)
1 lata de ervilha escorrida
½ xícara de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Farofa
4 fatias de pão de fôrma integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina derretida
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparo
Para preparar a farofa, triture o pão de fôrma no liquidificador. Despeje em uma vasilha e misture o queijo ralado, a margarina derretida, a linhaça, sal, pimenta e salsa. À parte, em outra tigela, misture o arroz, o peito de perú, a ervilha, o requeijão, sal, pimenta, salsa e despeje em um refratário redondo médio. Cubra com farofa e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar. Sirva em seguida.