Ingredientes:

(dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo)

• 4 unidades de abobrinha italiana

• 400ml de azeite

• 150ml hortelã

• 30g de gengibre

•  Sal a gosto

Modo de Preparo

 Bata no liquidificador o azeite, a hortelã e o gengibre picado. Fatie a abobrinha em rodelas bem finas. Frite-as em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Deixe escorrer o excesso de óleo até esfriar. Misture as fatias de abobrinha e o pesto de hortelã.
 Sirva com torradinhas de pão sueco, coalhada fresca e uma deliciosa taça de espumante rosé.