Originário da Ásia central, é consumido como aperitivo ou como ingrediente de doces e sorvetes. Quando o assunto é caloria, praticamente empata com o amendoim – são 571 em 100 gramas , ante as 585 do amendoim. O Pistache também carrega pitadas de cálcio e vitamina B6, uma fonte de bom humor. O Irã, a Grécia, a Turquia e os Estados Unidos são seus principais produtores.

Revista Saúde – Julho 2010