Ingredientes:

(dica: substitua todos os itens possíveis por orgânicos, assim sua receita terá menos agentes químicos e beneficiará ainda mais seu corpo)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/3 de xícara de farinha de trigo integral

• 1 colher (café) bicarbonato de sódio

• canela a gosto

• 100 ml de purê de maça

• 300g de tofu soft

•1/3 de xícara de chocolate em pó

• 4 colheres de sopa de nozes picadas

• 3 colheres de sopa de leite de soja

• extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno. Misture os ingredientes secos farinha, bicarbonato, fermento e canela), peneire e reserve. em um multiprocessador, coloque todos os outros ingredientes, menos as nozes, e bata até adquirir uma mistura homogênea. Adicione os secos e misture. junte então as nozes e leve para assar em uma forma retangular, untada com margarina light e farinha, por aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo começar a soltar nas laterais.